|
|
Gegrilde Kipfilet Met Groene Kool En Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets a 80 g
-2 el currysaus
-2 el olie
-1 ui
-500 g panklare groene kool
-1,5 el kerriepoeder
-2 tl bouillonpoeder
-1,5 dl appelsap
-3 dl biogarde roer
-1 el bloem
-peper en zout
Voorbereiding:
Roer een halve eetlepel olie door de currygewurzsaus en wrijf hiermee de kipfilets in. Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
Leg de kipfilets op een rooster (met een lekbak eronder) en schuif dit circa 10 cm onder de voorverwarmde grill. Rooster de kipfilets in circa 10 minuten bruin en gaar. Keer ze halverwege.
Pel en snipper de ui. Verhit de rest van de olie in een braadpan. Schep de ui, kerriepoeder en groene kool erdoor en bak de groente, voortdurend omscheppend, circa 3 minuten Voeg het appelsap en de bouillonpoeder toe en laat de kool in gesloten pan in circa 8 minuten beetgaar worden.
Roer intussen de bloem door de biogarde. Schep de groene kool met een schuimspaan uit de pan op een warme schaal en houd de groente warm. Roer het biogarde- mengsel door het achtergebleven vocht en breng dit al roerende aan de kook. Laat de saus circa 3 minuten zachtjes doorkoken. Breng de saus op smaak met kerriepoeder, zout en peper.
Schep de groene kool op vier borden. Snijd de kipfilets in dunne plakken en leg ze als een waaier op de groene kool. Schenk de kerriesaus ernaast. Lekker met een mix van witte en wilde rijst.
|
|
|